Śledź jest tradycyjną potrawą na wigilijnym stole.
Śledź jest także pyszną przekonską.
Ma on słonowaty smak i można wykorzystać go do wszelakich sałatek.
10 filetów śledziowych - matjasów (śledzie w słonej zalewie)*
1/2 szklanki octu
3 liście laurowe
5 ziarenek ziela angielskiego
1 łyżeczka ziarenek pieprzu
1 większa cebula pokrojona w kosteczkę
olej roślinny (np. kujawski 3 ziarna, słonecznikowy, rzepakowy) - taki
do sałatek