Pierogi z kapustą i grzybami to pierogi nadziewane kapustą i róznymi
grzybami,
jest to popularne wigilijne danie.
Ciasto:
4 szklanki mąki pszennej poznańskiej typ 500 - około 640 g
1,5 szklanki gorącej wody - około 375 ml
2 łyżki masła
łyżeczka soli
Składniki na farsz z kapusty i grzybów
Farsz:
800 g kapusty kiszonej
60 g suszonych grzybów
2 średnie cebule - 300 g
7 łyżek oleju
przyprawy i zioła: łyżeczka cukru, 3 małe liście laurowe, 4 ziarna ziela
angielskiego, płaska łyżeczka pieprzu