Piernik to ciasto o słodko-pikantnym smaku, o długiej trwałości,
zrobione z mąki pszennej lub żytniej, miodu, karmelizowanego cukru,
tłuszczu, jajek, wody, środka spulchniającego, mocno przyprawione
przyprawami korzennymi.
125 g masła
250 g (1 szklanka) trzcinowego cukru (lub białego)
2 łyżki miodu
2 łyżki powideł śliwkowych
4 łyżeczki przyprawy korzennej lub piernikowej
1 łyżeczka cynamonu
2 łyżki gorzkiego kakao
2 łyżeczki sody oczyszczonej
2 pełne łyżki kawy zbożowej (np. Inki)
250 ml mleka
2 jajka
300 g (2 szklanki) mąki pszennej