Kutia jest jedną z 12 potraw tradycyjnie wchodzących w skład
wschodniosłowiańskiej wieczerzy wigilijnej.
Jada się ją głównie w okresie świąt Bożego Narodzenia i Nowego Roku.
Zwyczajowo robiona jest z obtłuczonej pszenicy, ziaren maku, słodu,
miodu, bakalii
różnorakich orzechów, rodzynek i innych dodatków.
1 szklanka pszenicy obrobionej - 250 g
250 g gotowego, zmielonego maku lub 360 g maku niemielonego
200 g ulubionego miodu - około pół szklanki
100 g orzechów włoskich - około dwie garście
100 g migdałów blanszowanych - około dwie garście
100 g dowolnych rodzynek - lub mieszanka rodzynek, żurawiny i skórki
pomarańczowej
oraz woda do moczenia i gotowania pszenicy oraz do zagotowania maku