Kompot z suszu to tradycyjny polski napój bezalkoholowy, przyrządzany z
gotowanych suszonych owoców.
Początkowo podawany zimą do obiadu, obecnie serwowany jest do wieczerzy
wigilijnej.
Najczęściej do jego przygotowania wykorzystuje się suszone lub wędzone
śliwki, suszone gruszki, jabłka, morele, figi i rodzynki.
15 suszonych śliwek,
20 suszonych krążków jabłek,
10 suszonych krążków gruszek,
15 suszonych moreli,
skórka z połowy pomarańczy,
4 goździki,
kawałek kory cynamonowca,
4 półcentymetrowe plasterki kłącza imbiru,
pół laski wanilii,
3-4 łyżki miodu lub 3-4 łyżki cukru trzcinowego.