Tradycyjnie karp jest wręcz obowiązkowym składnikiem wigilijnej
rodzinnej wieczerzy w naszym kraju.
Karp był stosunkowo prosty w
hodowli, a utrzymanie stawów hodowlanych nie kosztowało dużo.
To wszystko sprawiło, że władze popularyzowały właśnie tę rybę.
Karp wypatroszony o wadze ok. 1500 g
Sok z jednej cytryny
3 łyżki mąki pszennej
1 szklanka bułki tartej
2 jajka
Olej do smażenia lub masło klarowane
1 łyżka masła
Sól i świeżo mielony pieprz do smaku